Brød i ovnen
Bageriet har været i fuld sving. Der er nu brød til både morgen, middag og lækkersultentid til hele næste uge.
Annette’s Håndværkere er afprøvet for første gang – med succes
Opskrift på håndværkerne (Jeg kunne godt give dig Annette’s opskrift, men så blev jeg nødt til at slå dig ihjel efterfølgende … den er nemlig hemmelig)
Ved simpel søgning kan du finde mange variationer af opskrift til håndværkere på nettet, og så er det bare med at prøve sig frem for at finde sin helt egen variation. Men en af variationerne står her.
Opskrift
- 50 gram gær
- 1000 gram mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 7 1/2 dl mælk
Fremgangsmåde
Smuldr gær og tilsæt salt. Lun mælken og bland sammen med gær og salt. Tilsæt sukker og herefter mel lidt ad gangen. Dejen må gerne være lidt klistret, men skal ikke hænge fast i bordet. Lad dej hæve i ca. en halv time. Form herefter to brød, pensl dem med mælk, æg eller kærnemælk. Drys evt. birkes på. Snit nu en lang slids ned langs den ene side på brødet; det gør at det hæver endnu bedre i ovnen. Lad gerne brød hæve i yderligere en halv time inden de sættes i en 200 grader varm ovn, hvor de bages i ca. en halv time.
Uhhhmm…. der er næppe noget ligeså godt som hjemmelavet brød