-
Santa Lucia
Lidt over halvvejs i december, støder vi ind i Lucia dag. Det er i morgen. I den anledning – blandt andet – er der lavet Luciabrød som vi kan smæske os i både herhjemme og på jobbet.
De er prøvesmagt, og de smager dejligt. Hvis du vil forsøge det selv er opskriften som følger
- 100 gram smør
- 1 dl sukker
- 2 1/2 dl mælk
- 25 gram gær
- 1/2 tsk salt
- 1 æg
- 3-4 strenge safran
- 1 1/2 tsk gurkemeje
- 500 gram hvedemel
- 1 æggeblomme til pensling
Fremgangsmåden
Smelt smør ved svag varme, tilsæt mælk og lad blandingen blive lunken. Hæld i skål og smuldr gær heri. Bland resten af ingredienserne i, og ælt godt, indtil dej bliver glat og smidig. Lad hæve et lunt sted i minimum en halv time. Gerne mere
Rul nu dejen ud i en lang pølse. Del den i 16 stykker, og rul hver stykke til en tyndere pølse, som formes som et S og ligges på bageplade. Lad efterhæve i 1/2 time. Pensl med æggeblomme, og dekorer med f.eks. rosin eller Korender. Bag i ovn i ca. 13 minutter ved 200 grader.
…og så skal jeg forøvrigt gå Lucia i morgen …. helt alene fordi jeg tabte, og den anden vandt 🙂
-
Du vil garanteret ikke kunne lade være
Spotify gør at jeg har fuldstændigt frit valg, men giver mig også muligheden for at spontanlytte til musik. Med Spotify er det muligt. Jeg elsker det.
I dag var det lige Elvis Presley som – af årsager jeg ikke husker – jeg pludselig lige havde lyst til at lytte til. Jeg lytter ikke ret meget til ham, men nogen gange er det slet ikke tosset at lytte til “The King”, for uanset hvilken alder vi har, så har han leveret klassikere som vi alle både kender og elsker.
Men der er specielt én sang – eller snarer version – som jeg elsker allermest; “Are you Lonesome Tonight – the laughing version”
[youtube width=”648″ height=”438″]http://www.youtube.com/watch?v=eaMN2Euo3Rk[/youtube]
Uanset hvor mange gange jeg hører den, er den et sikkert grinehit for mig. Uanset hvilket humør jeg er i, så kan jeg slet ikke lade være med at blive i afsindigt godt humør af at lytte til denne version.
Der er mange forskellige historier når det kommer til, hvorfor han griner. Men alle er enige om at det har noget med skaldethed at gøre. I denne version er en af linierne i teksten “Do you gaze at your bald head, and wish you had hair”. Det er ikke den originale tekst, men Hr. Presley var også kendt for at være lidt af en sceneklovn, som godt kunne finde på at lave lidt skægt om på sine tekster i ny og næ. Dette var en af de gange.
Nogen af historierne er bl.a. at en af hans bandmedlemmer i det øjeblik, skulle have taget sin paryk af og afsløret at han rent faktisk var skaldet, hvilket Elvis ikke vidste, og at det var det som fik ham til at knække sammen i grin. Andre, at der var en blandt publikum som skulle have taget paryk af, og svinget med med den. De fleste hælder dog til, at Elvis i det øjeblik han synger linien, får kigget på en skaldet mand helt tilfældet, og det er det som sætter ham i gang. Ingen svingende parykker nogensteder, men blot en simpel skaldet mand som ved tilfældighedernes spil, fanger hans opmærksomhed på det helt rette tidspunkt.
Uanset hvad der er årsagen, og hvordan det spillede sig ud, så er versionen stadig så frygtelig godt for sindet. I dare you not to laugh!
-
Gang i julekøkkenet
I dag har der været juletravlhed i køkkenet. Det er næppe det eneste og sidste der bliver lavet inden julens komme. Dagens produktion var en større omgang, og startede ud med karameller.
De smager ganske fortræffeligt, og er lavet uden brug af glukose. De er lidt hårde at tygge på, lige indtil man har fået “hul” på dem. Så er de rent faktisk dejlig chewy…og de smager ganske fortræffeligt.
Næst på listen var finsk brød samt jødekager. De er lavet før, og de er så simple at kaste sig igang med. Både hvad opskrift og bagetid angår.
Havregrynskuglerne er efterhånden også en klassiker i mit køkken, men en ny trøffel fandt i dag også vej. Nutella trøflen. Jeg blev nødt til at prøve den. Den smager dejligt, men det er en af dem, som man ikke skal have ret mange af, af gangen da de er ekstremt fyldige i deres smag.
Jeg elsker dem. Men jeg har aldrig selv forsøgt mig med dem. Det skulle så prøves i dag. Brændte mandler var enkelt. Det kræver konstant overvågning i ca. 10 minutter, men når de er gået, så er mandlerne klar, og smager lige som de skal. Du finder alle opskrifterne fra dagen i dag lige her, hvis du skulle have lyst til at prøve nogen af dem af.
Om ikke så mange dage, skal der laves Luciabrød og kanelsnegle. I morgen står den på knækbrød og nøddebrød. Det dufter lifligt i det lille hjem.
-
Så er vi stort set i mål
Så er vi der næsten. Det er kun små detaljer som mangler. Men nu er vi der, hvor vi kan bruge det igen, og der hvor det er ved at se ud som det skal. Vi startede med det her
Efter tre år var jeg godt og grundig træt af det. Men at lave det om, stod ikke lige på her-og-nu listen. Så jeg tog lidt fat, og har i et lille års tid, slået mig til tåls med det her
Det fungerede fint nok, men det var ikke det jeg gik og drømte om. Så var det kæresten fandt det her
Så gik det stærkt. Ud røg fliser på både væg og gulv, og ind kom en meget arbejdsom mand, som over de sidste to uger har arbejdet målrettet mod det resultat vi står med her til aften. Han har lavet det hele selv – jeg er meget stolt af ham, og synes han har givet mig den bedste julegave nogensinde. Nu har vi det her
Bailey kan igen blive installeret i sit bryggers, og han har fået helt nyt underlag at daffe rundt på. Både Bailey & jeg er ganske tilfredse, og kan lige nu sagtens leve med de småting som endnu ikke er færdiggjorte. Små detaljer som lister og en ledning som skal skjules og et par skohylder mangler – men mon ikke vi når det inden for de næste tre år?
-
Så starter vi – lad mig hjælpe dig lidt på vej
Vi kan ikke komme udenom det. Det er nu. Julen begynder officielt i dag. Nedtælling er i gang.
Vi har alle vore traditioner, do´s and dont´s. Vi har alle noget vi elsker, og noget vi hader. Lige nu er det stadig så hyggeligt, f.eks., at svøbe sig ind i julemusik. Alle dem som vi kender så godt, og nyder at høre. Så mens vi lige nu er i gang med at genforenes med vores julesange, så vil jeg da gerne hjælpe dig lidt på vej.
På youtube har jeg en lille liste over mange af mine favoritter. Du kan både se og høre dem alle her. Har du lyst til at tage dem med dig, eller bare lytte uden at se, så er det også muligt, da listen (plus lidt flere) ligger offentligt på min Spotify.
Jeg elsker mange af dem, men en af mine foretrukne favoritter, må være denne
[youtube width=”648″ height=”438″]http://www.youtube.com/watch?v=S3sQ8Rjaz5o&list=PLYxRBBzO3ugrvKeQuj_c7zTQTY3uoMyu1&index=13[/youtube]
Der er også en jeg hader. Virkelig hader. Jeg forstår slet ikke, at den om og om igen, bliver kåret til at være en af de bedste, og en af dem som er allermest spillet i juletiden. Nej – det er ikke “Last Christmas” – den kan jeg stadig godt lide – men derimod “Rockin´ around the christmastree”. Åh hvor jeg synes den er frygtelig.
God december derude 🙂